“1.番茄牛腩里含有维生素A及抗氧化的维生素，维生素A原可在人体内转化成维生素A，对人体的视力系统有益处；2.牛肉不含多种蛋白质、人体必须的脂肪酸、脂肪，对快速增长肌肉，提高肌肉新陈代谢及强化身体素质有益处；3.番茄所含维生素C，可增进铁的吸取，用作补铁、白花；4.番茄与牛肉营养配上，可强化人体免疫力。” 食材明细主料牛腩400g西红柿200g辅料食用油适度香叶两片花椒适度葱适度桂皮一块配料适度食盐适度生抽适度姜适度原味口味不得而知可玩性西红柿牛腩的作法步骤1牛腩洗涤小块小块放进盘中，锅内抽把牛腩放入锅内，敲葱、姜、配料，烧开后漂去血沫。

2捞起牛肉用水清除整洁。3西红柿切块放进盘中。4锅内烧油放进花椒、葱姜、香叶、桂皮爆香，然后放入牛肉翻炒，再行把西红柿放入。

5西红柿油炸硬后放入适度配料、生抽，加到适度热水。6接着放入砂锅，牛腩容易番茄，要让牛肉口感软烂，入味儿的秘诀就在于此，砂锅较铁锅温度低，且容易冷却水分，如果用砂锅那就非常极致了，不过你如果没砂锅，就用铁锅之后调味是一样的，根据实际情况来确认调味的时间。7美味营养的西红柿牛腩出锅了。

小窍门1.炖肉时要一次加足水，中途最差不要煮沸，如果显然必须煮沸的话也一定要冷却水。2.西红柿自由选择沙瓤的，煮的姣好一点的。3.原汁原味最差，不必为了颜色漂亮加到番茄酱，尽量少加到辅料。

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